​

Förrätter

​

Tartar på oxe 125:-

Rökt svamp äggkräm salvia 

§

Lättrökt ren carpaccio 135:-

Jämtlands ost rödbeta blåbär valnötter

§

Rotsellerisoppa 115:-

Kallrökt röding picklad morot

(vegetariskt alt)

§

HEIMS planka för två 189:-

tre sorters chark och ost utvalda av kocken med tillbehör

​

 

 

 

Dessert

Hjortron och champagne 125:-

Champagne mousse maräng hjortron

§

Blåbär 115:-

mandelkaka blåbärsglass vitchoklad blåbärs curd

§

Tre små gubbar! 95:-

tre hemmagjorda praliner

​

Varmrätter

 

Oxfilé 4.0 325:-/ 385:-

Ostfylld krokett, tryffelsky

palsternacka, rödbeta, rotselleri

§

Grillmästarens val 185:-

(grisens finaste styckdetalj, Pluma)

Rostad potatis, syrade grönsaker, lingon, äpple

§

Grillad  regnbåge 195:-

rökt potatis, grillad smörsås

olika former av betor

§

Anka 235:-

Bakad endive, svart ris med syrad grädde, soja

§

HEIMS vegetariska 185:-

Stuvad svart ris, lingon, betor, bakad endive

§

HEIMS köttplanka för två 605:-

Plankans Rolls Royce!

Tre utvalda köttdetaljer samt en av våra hemmagjorda korvar. Såser och tillbehör som passar till köttet. Ca 300g kött per person.

 

lita på kockens kunskap om stekgrad, men har du andra önskemål, säg till.